Historisk värmländsk mat : äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror

Katalogpost

323816
Historisk värmländsk mat : äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror
Historisk värmländsk mat : äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror
Av/Författare: Bodin Olsson, Sara, 1976-
Av/Författare: Karlsson, Fredrik
Utgivningsår: 2022
Språk: Svenska
Hylla: E-Bok
Medietyp: E-bok
Genre: Kokböcker
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Votum
ISBN: 9789189019799
Anmärkning:
E-bok
Online pdf med Adobe-kryptering (34.69 MB)
Målgrupp: Vuxna
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
I Historisk värmländsk mat bjuds läsaren på en mängd originalrecept, hämtade från de finaste herrgårdsmiljöer och de enklaste kolarkojor. Här finns både kända och okända rätter och bakverk; ostpostejer från Sunne prästgård, citronstjärnor från Nancy Enwalls husmodersskola i Karlstad, risgrynskaka med lingongrädde från Selma Lagerlöfs Mårbacka och förstås även klassiker som nävgröt, klengås och kolbulle. Alla recept presenteras i ursprunglig form, jämte moderna översättningar anpassade till dagens måttenheter, råvaror och köksutrustning. Urvalet är gjort med tanke på vilka rätter och bakverk som känns lockande att pröva idag; en riktig receptskatt som bara väntar på att användas! Den färdiga boken är resultatet av många års letande i privata receptböcker och olika arkiv, och oräkneliga försök med att provlaga och provbaka de (ibland) ganska svårtolkade originalanteckningarna. Förutom recepten presenteras också en del kuriosa om värmländsk mathistoria. Boken är vackert illustrerad med inspirerande bilder på maträtter och bakverk i historiska miljöer. ---  Sara Bodin Olsson är bebyggelseantikvarie, arkeolog och caféinnehavare. Intresset för lokal historia, mat och bak förenas i drömprojektet Historisk Värmländsk Mat, där hon gjort en djupdykning i privata receptböcker och olika arkiv. [Elib]

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

303554
Av/Författare: Gerhardsen, Hanna
Av/Författare: Henrikson, Margot
Av/Författare: Henrikson, Mattias
Av/Författare: Jeansson, Johanna
Av/Författare: Jägergård, Åsa
296402
Av/Författare: Montano, Oskar
296491
Av/Författare: Kleberg von Sydow, Ebba
Av/Författare: Sydow Green, Amy von
Av/Författare: Sydow, Helen von
Av/Författare: Höök, Lisa
315602
Av/Författare: Frost-Johansson, Margareta
Av/Författare: Schütt, Eleonor
Av/Författare: Corin, Cecilia Sassa
Av/Författare: Carlén, Thomas
313796
Av/Författare: Ekstedt, Niklas
297717
Av/Författare: Hansson, Linda
311990
Av/Författare: Radomir, Jovan
Av/Författare: Stanic, Bojan
Av/Författare: Da Silva, Ivan
316766
Av/Författare: Mourtada, Zeina
302005
Av/Författare: Cellton, Olle T
Av/Författare: Weibull, Lennart
306066
Av/Författare: Toftby, Johanna
301569
Av/Författare: Elgquist, Therese
Av/Författare: Kullberg, Lisa
Av/Författare: Sahlin, Gabriella
Av/Författare: Maltesdotter, Agnes
303511
Av/Författare: Hellénius, Mai-Lis
Av/Författare: Cederholm, Tommy
Av/Författare: Flam, Harry
Av/Författare: Ehrs, Bruno
295039
Av/Författare: Hartvig, Alice Apel
Av/Författare: Engell, Majbritt Louring
Av/Författare: Medin, Sandra
295883
Av/Författare: Nathorst-Böös, Hella
295544
Av/Författare: Jakobsson, Petrus
286994
Av/Författare: Jamais, Michel
299163
Av/Författare: Einarsson, Mikael
Av/Författare: Lemon, Hubbe
308755
Av/Författare: Johnson, Jill
Av/Författare: Molin Ljunggren, Maria
Av/Författare: Ekblom, Ulrika
303519
Av/Författare: Palmcrantz Aziz, Erica
Av/Författare: Brandon-Cox, Bianca

Språk

Utvidga sökningen

Av/Författare

Ämne

Alex författarlexikon

Loading...