Katalogpost
- Du måste logga in för att kunna låna e-lån
323816 
Historisk värmländsk mat : äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror
Utgivningsår: 2022
Språk: Svenska
Hylla: E-Bok
Medietyp: E-bok
Genre: Kokböcker
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Votum
ISBN: 9789189019799
Anmärkning:
E-bok
Online pdf med Adobe-kryptering (34.69 MB)
Målgrupp: Vuxna
Innehållsbeskrivning
I Historisk värmländsk mat bjuds läsaren på en mängd originalrecept, hämtade från de finaste herrgårdsmiljöer och de enklaste kolarkojor. Här finns både kända och okända rätter och bakverk; ostpostejer från Sunne prästgård, citronstjärnor från Nancy Enwalls husmodersskola i Karlstad, risgrynskaka med lingongrädde från Selma Lagerlöfs Mårbacka och förstås även klassiker som nävgröt, klengås och kolbulle. Alla recept presenteras i ursprunglig form, jämte moderna översättningar anpassade till dagens måttenheter, råvaror och köksutrustning. Urvalet är gjort med tanke på vilka rätter och bakverk som känns lockande att pröva idag; en riktig receptskatt som bara väntar på att användas! Den färdiga boken är resultatet av många års letande i privata receptböcker och olika arkiv, och oräkneliga försök med att provlaga och provbaka de (ibland) ganska svårtolkade originalanteckningarna. Förutom recepten presenteras också en del kuriosa om värmländsk mathistoria. Boken är vackert illustrerad med inspirerande bilder på maträtter och bakverk i historiska miljöer. --- Sara Bodin Olsson är bebyggelseantikvarie, arkeolog och caféinnehavare. Intresset för lokal historia, mat och bak förenas i drömprojektet Historisk Värmländsk Mat, där hon gjort en djupdykning i privata receptböcker och olika arkiv. [Elib]
Andra titlar av samma författare
Liknande titlar
Logga in
Utvidga sökningen
Alex författarlexikon
